Rabbit Hills
cake&culture
02 profile
Rabbit Hills.
Baker who love all things sweet and savory.
유년시절을 해외에서 자라면서 다양한 문화를 접했던 것이 음식에 관심을 갖게 된 첫 시작이였습니다. 여러가지 조리방법과 새로운 재료와의 접목은 어린 나이에도 새로운 경험이였어요. 대학 졸업 후에 '유기농가, 유기농 음식, 슬로푸드'와 관련된 일을 했는데, 아이들에게 '음식의 올바른 가치관'을 심어주는 길잡이로 다양한 교육과 체험을 진행했습니다. 주말에는 프리마켓에 참가하면서 다양한 디저트를 판매하기도 했고요.
그러다 문득 '버터 좀 마음껏 써봤으면 좋겠다'는 단순한 이유로 모든걸 정리하고 호주로 떠났습니다. 레스토랑에서 디저트파트를 담당했는데 힘들어도 행복한 나를 보면서 '이 길로 가야겠다'는 확신이 들었고 망원동 '베이크마이데이'를 시작으로 현재는 양평에서 '래빗힐즈'를 운영하고 있습니다.
● 20여개국을 여행하며 다양한 나라의 문화와 음식을 경험.
● 호주 레스토랑에서 디저트파트 전담으로 근무.
● 슬로우 푸드 매니저 과정을 수료.
● 유기농 먹거리와 영어에 관한 교육 프로그램을 기획 운영.
● 망원동에서 '베이크마이데이' 디저트가게 운영.
● 수년간 네OO, 한국OO공사, 기업 케이터링 진행.
Baking is done out of love.
To share with family and friends. To see them smile.
⁂ 래빗힐즈는 양평 용문산의 청정한 자연에서 백운봉이 보이는 백안리에 위치하고 있습니다. 정성스럽게 만든 브런치, 디저트, 커피 등을 판매하며 다양한 연령층이 즐길 수 있는 문화와 체험을 나누는 문화복합공간입니다.
⁂ 래빗힐즈는 건강한 재료에 가치를 두고 까다롭게 선별해서 사용합니다. 업소용 가공재료가 아닌 홈메이드 방식으로 시간이 오래 걸리지만 정직한 레시피를 연구합니다.
⁂ 래빗힐즈 제누와즈는 쌀가루를 사용해서 만듭니다. 동물복지 유정란, 유기농 사탕수수당, 100% 우유버터, 100% 우유크림, 알루미늄프리 베이킹파우더, 천연 꿀, 수제 바닐라엑기스 등을 사용하여 모두가 부담없이 맛있게 드실 수 있는 케이크입니다.
⁂ 홀케이크 주문시 3일 전 예약 부탁드립니다.
(매장전화 031-771-9260)
⁂ 래빗힐즈는 양평 지역사회에서 함께 행복할 수 있는 방법을 찾아가고 있습니다.
지역의 농산물을 구입하고 즐거운 문화체험을 기획하고 어려운 이웃에게 재능을 나눕니다. 그 결과 1주년에는 이웃분들과 힘을 합쳐 마켓을 열고 그 수익금을 기부하기도 했습니다.
⁂ 앞으로도 저희의 공간이 따뜻한 경험을 드릴 수 있도록 재미있는 기획하겠습니다.
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